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La industria conservera de champiñones utiliza grandes volúmenes de agua para el lavado y procesamiento, lo que se traduce en la generación de grandes cantidades de efluentes residuales, que necesitan un tratamiento adecuado previo a la descarga al dominio público hidráulico. Este trabajo presenta una solución de tratamiento para los efluentes generados en estas industrias.
Tras la caracterización de la muestra, que presenta una buena biodegradabilidad (DBO5/DQO = 0,42), la aplicación de un proceso biológico aeróbico permite una reducción de la demanda química de oxígeno (DQO) superior al 90% después de 48 horas. La aplicación de tratamientos de coagulación-floculación no consigue alcanzar rendimientos de reducción de materia orgánica similares a los alcanzados mediante tratamiento biológico.
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